Messwert für die Stärke der sauren oder alkalischen Reaktion in wässrigen Lösungen. Er ist auch für den Papiermacher und Verarbeiter von Bedeutung. Der pH-Wert gibt die in einer Flüssigkeit enthaltene Wasserstoff-Ionen-Menge an. Für den Verarbeiter soll der günstigste Wert auf der 14-teiligen Skala zwischen 5 und 7 liegen, also im leicht sauren Bereich (destilliertes Wasser = neutral = pH-Wert 7).